“不提议大家买深色蛋糕”上热搜，网友：天塌了！|烘焙|色素|裱花|范志红|可可粉|低筋面粉_网易订阅

来源：中国青年报近日，不提焙色“不提议大家买深色蛋糕”的议大友天易订阅话题登上热搜。有网友“控诉”：“自己买的家买筋面‘暗黑风’蛋糕，一口下去满嘴黢黑，深色上热搜网素裱舌头、蛋糕牙齿全变色了。塌烘”不少网友表示自己也有过这样的花范经历……当然，评比如区也不乏“另辟蹊径”的志红网友：“该说不说，深色蛋糕拍照，粉低粉网满满的不提焙色氛围感，很出片！议大友天易订阅”有网友指出，家买筋面市面上不过大多数的深色上热搜网素裱低价深色蛋糕，并非由纯可可粉或黑巧克力制成，蛋糕其深色很可能来自大量人工合成色素的塌烘添加。事实如此吗？据央广网消息，从业20多年的糕点师林先生验明正身，制作黑色蛋糕可选用黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑等原料；即便需色素调色，仅滴入几滴就足够，大量添加色素的蛋糕口感发苦，根本无法售卖。鞍山市烘焙业商会副会首先詹程程提到，很多网红蛋糕的那么点儿亮深色是滤镜成效，现实很难复刻，正规门店不会为追求夸张色彩过量添加色素，同时优质食用色素成本较高，大批量采取并不现实。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，我国国标对蛋糕裱花的各类合成食用色素，有严格的最大采取限量，网传视往往里一次性倒入半瓶色素，大概率已经超出原则原则。色素还有每日允许摄入量ADI指标，体重越小，耐受摄入量越低，儿童需格外注意。偶尔吃一次深色蛋糕无需过度恐慌。范志红同时提醒，但更关键警惕蛋糕高糖高脂带来的健康负担，提议儿童严格控制这类裱花蛋糕的食用往往次，日常饮食优先选项天然新那么点儿食材，减小高度加工食品摄入。来源：中国青年报（整理：陈垠杉）综合：中国日报双语新闻、央广网、网友评比如等

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